domingo, 27 de novembro de 2011
Ola, sou Antonioni Melo, criador e Eco Chef* da Salada Saudável.
Meu interesse em culinária foi despertada quando resolvi ser o cozinheiro de minha tropa de escoteiros.
Em 1974 li "Dos Jardins do Éden a Era de Aquários" e comecei a estudar a alimentação, agricultura e medicinas, digamos, não convencionais.
Me formei em Comunicacão Social pagando meus estudos com a comercializacão de lanches saudáveis na faculdade (PUC MG).
Tambem me formei em Administração de Restaurante Industriais e de Hotéis no Senac de Campinas e me especializei em Saladas no Senac de Belo Horizonte.
Deste aprendizado criei uma refeição que, acredito, seja a mais interessante e prática no momento em que estamos:
Ela reúne diversas linhas nutricionais, tendo como principal a alimentação crua ou viva, acompanhada tambem de componentes cozidos.
As vantagens são:
1 - Satisfaz muito bem o nosso paladar reunindo harmoniosamente uma diversidade de sabores.
2 - Utiliza de componente sem agrotoxico ou adubos quimicos, garantindo qualidade do prato.
3 - Disponibiliza nutrientes variadissimos, muitos dos quais raramente consumimos e que são de extrema necessidade, como as algas marinhas, os germinados, as oleoginosas e etc.
Todos estes fatores contribuem para uma boa saúde.
Aqui voces verão o cardapio do dia e noticias sobre alimentacão e gastronomia.
Participe, lendo, perguntando, sugerindo, corrigindo e celebrando.
Bem vindos,
Antonioni Melo
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